Đam mê cà phê

Bạn muốn mở một quán cà phê.Bạn nghĩ chỉ cần có tiền là có thể thuê nhân viên pha chế nên bạn không cần biết gì về nó cả, đó là một quan niệm sai lầm. Bạn muốn kinh doanh một thứ nào đó hãy là người thực sự biết về nó chứ không phải là người mù tịt. Khi bạn đầu tư, trước tiên bạn phải hiểu rõ, đổ tâm huyết để tìm kiếm thông tin, luyện tập thì mới thật sự thành công.

Hiện nay quán cà phê ngày càng đông trên khắp cả nước. Bất kì con đường nào cũng có từ 1 ,2 quán cà phê vậy liệu khi bạn muốn mở quán cà phê vậy nên có thể quán của bạn sẽ trở nên dư thừa. Trước tình trạng đó bạn phải làm mới mẻ tạo nên sự đa dạng và phong phú cho quán cà phê trong tương lai thì bạn sẽ yên tâm hơn . Chất lượng của tách cà phê phụ thuộc vào nhiều yếu tố nhiệt độ của nước sôi, phin cà phê , và độ mịn của cà phê , cách pha chế cà phê.

Để có một ly cà phê ngon đầu tiên nguyên liệu cà phê phải đảm bảo chất lượng 100% không pha tạp chất(bột  bắp, đậu nành). Chọn lựa phin đảm bảo tiêu chuẩn phin cầm chắc chắn, nắp phin và gạt nén cà phê phải cứng, phin làm bằng inox thì càng tốt.

Trước khi chuẩn  bị pha chế ta nên tráng phin cà phê qua nước sôi để giảm lượng nhiệt mà phin hấp thụ để khi pha cà phê sẽ nhận được lượng nhiệt đầy đủ hơn cà phê sẽ ngon và thơm hơn .Sau đó dùng gạt ép vừa phải không quá nhẹ cũng không quá cứng ,nếu quá chặt cà phê sẽ khó chảy xuống còn nếu quá lỏng cà phê sẽ nhạt không có mùi vị .

Chế nước sôi vào nắp đậy của phin sau đó đặt đáy phin lên trên, cho đến khi nào nước dưới nắp được cà phê hút hết. Quá trình này gọi là “ủ cà phê”.

Sau đó chế khoảng 20% nước lên trên cà phê, chờ khoảng 15 - 30 giây, cho cà phê ngấm rồi tiếp tục với 80% còn lại. Chờ cà phê rỏ xuống đến khi hết nước.

Bạn có thể thêm đường hay sữa đá tùy thích. Đây chỉ là những bước pha cà phê cơ bản Để tìm hiểu thêm về pha chế cà phê để đủ kiến thức bạn có thể tham gia học tại  các trường dạy pha chế ở thành phố hồ chí minh hoặc các trường  dạy nấu ăn họ cũng đào tạo dạy pha chế bạn có thể tham khảo trên mạng hoặc tới trực tiếp tận trường để được tư vấn .Chúc bạn thành công.

Tham khảo tại: vaac.edu.vn